{"id":5247,"date":"2021-06-21T15:02:30","date_gmt":"2021-06-21T15:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.es\/blog\/?p=5247"},"modified":"2021-06-22T14:29:16","modified_gmt":"2021-06-22T14:29:16","slug":"agave-planta-tequila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.es\/blog\/2021\/06\/agave-planta-tequila\/","title":{"rendered":"Agave: planta emblem\u00e1tica de Tequila"},"content":{"rendered":"

\u00bfHas pensado alguna vez en hacer un viaje por las plantaciones de agave? Parece incre\u00edble, pero estas plantas t\u00edpicas de M\u00e9xico esconden muchos secretos y no dejar\u00e1n de sorprenderte. S\u00edgueme en este viaje a la ciudad de Tequila, el hogar del agave.<\/h2>\n

Si crees que M\u00e9xico<\/strong> sea s\u00f3lo hogar de hermosos y paradis\u00edacos Cenotes<\/a>, pues est\u00e1s equivocado. En M\u00e9xico podr\u00e1s encontrar desde las playas de la costa del Pac\u00edfico y del Golfo de M\u00e9xico, hasta una\u00a0zona continental<\/strong> caracterizada por un clima seco y un territorio \u00e1rido. Pero incluso esta tierra, aparentemente hostil, esconde tesoros<\/strong> inesperados.<\/p>\n

Ahora te contar\u00e9 sobre el agave<\/strong>, una planta \u00fanica s\u00edmbolo de la ciudad de Tequila<\/strong>, Estado de Jalisco, M\u00e9xico.<\/p>\n

\"afresco
Foto de Ted McGrath v\u00eda Flickr<\/div><\/div>\n

Agave: huellas del pasado<\/h2>\n

Esta planta es originaria del altiplano mexicano<\/strong> y es famosa por ser la materia prima en la producci\u00f3n del tequila. Conocida por los lugare\u00f1os como maguey<\/em><\/strong>, tiene muchos otros usos. Incluso, ya en el pasado, tuvo un valor fundamental como bien inagotable en las zonas donde crec\u00eda espont\u00e1neamente.<\/p>\n

\"Tequila<\/p>\n

El agave es una fuente de agua, alimento, medicina, combustible, material de construcci\u00f3n, bebidas alcoh\u00f3licas<\/strong> y mucho m\u00e1s. Actualmente, sigue siendo uno de los principales recursos de algunas ciudades de Centroam\u00e9rica, que guardan sus secretos en su producci\u00f3n local.<\/p>\n

\u00bfPero qu\u00e9 aspecto tiene esta planta?<\/h2>\n

\"agave,<\/p>\n

El agave es una planta suculenta<\/strong> con hojas r\u00edgidas de color verde gris\u00e1ceo que pueden alcanzar los dos metros de longitud. Gracias a su particular metabolismo y a la poca agua que necesita, es capaz de sobrevivir incluso en zonas muy secas<\/strong>. Esto se debe a que la planta respira y retiene agua por la noche y luego cierra sus poros durante el d\u00eda, evitando la p\u00e9rdida de l\u00edquido.<\/p>\n

Entre los 7 y 25 a\u00f1os de vida de la planta, esta produce una savia llamada “aguamiel<\/strong>” que al ser extra\u00edda y fermentada produce el pulque<\/strong>.\u00a0Esta bebida es nutritiva y ligeramente alcoh\u00f3lica. El aguamiel se extrae directamente del coraz\u00f3n del maguey y tiene un sabor dulce<\/strong> y una consistencia similar<\/strong> a la miel. De ah\u00ed el nombre de “agua de miel”.<\/p>\n

El agave se utiliza tambi\u00e9n para la producci\u00f3n del mezcal\u00a0<\/strong>que es una bebida alcoh\u00f3lica originaria de la ciudad de Oaxaca, y actualmente se produce en todos aquellos territorios ricos en plantas de agave.<\/p>\n

\"tequila\"<\/p>\n

Pero entonces, \u00bf cu\u00e1l es la diferencia entre el tequila y el mezcal?<\/p>\n

Todos los licores producidos a partir del agave son mezcales. Luego, seg\u00fan el proceso y el tipo de agave utilizado, se diferencian en mezcal puro y tequila. El mezcal se produce exclusivamente de forma artesanal y con un destilado 100% de agave, mientras que el tequila requiere un 60% de zumo de agave y otro 40% de bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n

Tequila: la ciudad del agave<\/h2>\n

Si sientes curiosidad por esta planta de los mil usos, tienes que visitar la patria del agave: \u00a1Tequila<\/strong>!<\/p>\n

\"Ciudad
V\u00eda panoramamex.com.mx.<\/div><\/div>\n

Situada en el centro del pa\u00eds, la ciudad se encuentra entre los lugares m\u00e1s populares del estado de Jalisco, M\u00e9xico. A s\u00f3lo 60 km de Guadalajara<\/strong>, Tequila es f\u00e1cilmente accesible en coche o en tren. Personalmente, recomiendo la segunda opci\u00f3n porque te permite atravesar las inmensas plantaciones de Agave.<\/strong>\u00a0\u00a1 Es un viaje realmente incre\u00edble para descubrir las bellezas naturales de M\u00e9xico!<\/p>\n

\"tren
Foto de Alejandro Castro v\u00eda Flickr<\/div><\/div>\n

Cuando llegues al pueblo de Tequila, tendr\u00e1s la oportunidad de visitar las plantaciones de agave<\/strong>, las pir\u00e1mides de Guachimontones<\/strong> y disfrutar de sus tradiciones.<\/p>\n

Algunos lugares interesantes\u00a0el la ciudad de Tequila, son:<\/p>\n

    \n
  • \n

    Casa Sauza: Visita al mundo del agave<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00bfQuieres conocer esta planta desde sus or\u00edgenes? Entonces no hay mejor experiencia que un tour con Casa Sauza<\/strong>.<\/p>\n

    \"Casa
    V\u00eda udgtv.com<\/div><\/div>\n

    Esta empresa local nace en 1873<\/strong>, cuando Don Cenobio Sauza funda la destiler\u00eda “La Perseverancia” y empieza a producir los primeros tequilas. Esta es la oportunidad perfecta para descubrir todos los secretos de un buen agave acompa\u00f1ados por “los jimadores<\/strong>“, los recolectores de agave por excelencia.<\/p>\n

    \"jimador
    Foto de Rudy Prather v\u00eda Unsplash<\/div><\/div>\n
      \n
    • \n

      Piramides de Guachimontones<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Si visitas Tequila, no te puedes perder las Pir\u00e1mides de Guachimontones<\/strong>!
      \nUno de los sitios arqueol\u00f3gicos m\u00e1s importantes de la tradici\u00f3n teuchitlense. Estas piramides se caracterizan por sus estructuras circulares piramidales escalonadas<\/strong>.<\/p>\n

      \"Piramides
      V\u00eda commons.wikimedia.org<\/div><\/div>\n

      Estas singulares pir\u00e1mides son t\u00edpicas de la cultura Teuchitl\u00e1n<\/strong> que vivi\u00f3 entre el 300 a.C. y el 900 d.C. y de la que a\u00fan se sabe muy poco.\u00a0La pir\u00e1mide principal del yacimiento de Guachimontones, conocida como C\u00edrculo 2, tiene 18 m de altura y consta de 52 escalones.<\/p>\n

      \"Guachimontones,
      V\u00eda commons.wikimedia.org<\/div><\/div>\n

      Como en toda la arquitectura de las civilizaciones precolombinas, el n\u00famero de escalones esconde v\u00ednculos con el pasado. De hecho, los 52 escalones<\/strong> de la pir\u00e1mide corresponden al n\u00famero de semanas de un a\u00f1o y al n\u00famero de a\u00f1os del ciclo de muchos calendarios mesoamericanos<\/strong>.<\/p>\n

      En definitiva, la ciudad de Tequila es una peque\u00f1a joya. Desde las pir\u00e1mides hasta las plantaciones de agave, es un mundo que espera ser descubierto. Entonces, \u00bf qu\u00e9 esperas para visitar Tequila?<\/p>\n

       <\/p>\n

      Cover image:\u00a0Photo by Joe Pili\u00e9 on Unsplash<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00bfHas pensado alguna vez en hacer un viaje por las plantaciones de agave? Parece incre\u00edble, pero estas plantas t\u00edpicas de M\u00e9xico esconden muchos secretos y no dejar\u00e1n de sorprenderte. S\u00edgueme en este viaje a la ciudad de Tequila, el hogar del agave. Si crees que M\u00e9xico sea s\u00f3lo hogar de hermosos y paradis\u00edacos Cenotes, pues […]<\/p>\n","protected":false},"author":154,"featured_media":5309,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[146,92],"tags":[1349,1351,539,1339,1350,413,1348,64,361],"acf":[],"yoast_head":"\nAgave: planta emblem\u00e1tica de Tequila - Ecobnb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce todo sobre el agave, la planta emblem\u00e1tica de Tequila, Estado de Jalisco, M\u00e9xico. 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