{"id":4439,"date":"2021-03-05T08:00:12","date_gmt":"2021-03-05T08:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.es\/blog\/?p=4439"},"modified":"2021-05-30T23:59:27","modified_gmt":"2021-05-30T23:59:27","slug":"desperdicio-alimentos-causas-efectos-y-soluciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.es\/blog\/2021\/03\/desperdicio-alimentos-causas-efectos-y-soluciones\/","title":{"rendered":"Desperdicio de Alimentos: Causas, Efectos y Soluciones"},"content":{"rendered":"

Muchas veces cocinamos de m\u00e1s y desperdiciamos cantitades ingentes de comida. \u00bfQu\u00e9 pasa con \u00e9l? \u00bfY qu\u00e9 rastro deja en el medio ambiente?<\/h2>\n

El desperdicio de alimentos<\/strong><\/a> es sin duda uno de los mayores problemas de nuestro tiempo. Desperdiciar comida no es s\u00f3lo una cuesti\u00f3n de \u00e9tica, sino que conduce a un agotamiento de los ya limitados recursos naturales de nuestro planeta. Nuestro comportamiento no es sostenible para el\u00a0medio ambiente<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Las Cifras del Desperdicio de Alimentos<\/h2>\n
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Foto Stephen Radford; Unsplash<\/div><\/div>\n

1\/3 de todos los alimentos producidos se desperdicia o se tira<\/strong><\/h3>\n
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Foto Jessica Mullen; Flickr<\/div><\/div>\n

Est\u00e1s en un supermercado, haciendo la compra, buscando todos los productos que necesitas llenando tres grandes bolsas. Pero cuando te diriges a tu coche, una bolsa se rompe y cae, derramando su contenido por todo el asfalto. No reaccionas, pasas por encima y contin\u00faas tu camino como si nada hubiera pasado. Esto es lo que ocurre cada a\u00f1o en el mundo. Un tercio de todos los alimentos producidos se tira a la basura. Puede que su bolsa no le cueste demasiado, pero a escala mundial, el desperdicio tiene un coste de alrededor de un bill\u00f3n de euros<\/strong>, y pesa unos 1.300 millones de toneladas de alimentos desperdiciados.<\/p>\n

Si el desperdicio de alimentos fuera un pa\u00eds<\/strong><\/h3>\n
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Foto Qingbao Meng; Unsplash<\/div><\/div>\n

\u00bfCu\u00e1nto espacio necesitamos para producir todos los alimentos que producimos pero que luego acaban en la basura? Si pensamos que China es el cuarto pa\u00eds m\u00e1s grande del mundo (justo despu\u00e9s de Rusia, Canad\u00e1 y Estados Unidos), su tierra no ser\u00eda suficiente. Seg\u00fan la FAO, necesitamos una superficie mucho mayor que la de China para producir todos los alimentos<\/strong> que nunca comeremos. De hecho si los residuos alimentarios fueran un pa\u00eds, ser\u00eda el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero<\/strong> del mundo.<\/p>\n

Europa y Estados Unidos<\/strong><\/h3>\n
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Photo by Courtney Cook on Unsplash<\/div><\/div>\n

Veamos las principales potencias individuales. El desperdicio de alimentos<\/strong> en la Uni\u00f3n Europea es de unos 88 millones de toneladas al a\u00f1o, lo que supone una p\u00e9rdida de unos 143.000 millones de euros.
\nMientras en Estados Unidos desecha el 40% de lo que produce. Pero al mismo tiempo, uno de cada ocho estadounidenses tiene dificultades para llevar el pan a la mesa.<\/p>\n

Causas del Desperdicio de Alimentos: El Problema es en el \u00c1mbito Dom\u00e9stico<\/h2>\n
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Photo by Dan Gold on Unsplash<\/div><\/div>\n

Desafortunadamente en los pa\u00edses m\u00e1s desarrollados el desperdicio de la mayor cantidad de alimentos<\/strong> (m\u00e1s de la mitad) se produce en el hogar. En Italia<\/strong>, por ejemplo, cada semana se tiran unos 700 gramos de comida<\/strong>, lo que equivale a unos 3,8 euros semanales, que suman 195 euros al a\u00f1o. En Estados Unidos, unos 2.300 d\u00f3lares, y en el Reino Unido, 700 libras. No es comparable a la de los comercios individuales, que no llega al 2%.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ocurrir\u00e1 en el Futuro?<\/h2>\n
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Foto Harshal S. Hirve, Unsplash<\/div><\/div>\n

Para 2050 se espera que haya 2.300 millones de personas m\u00e1s en el planeta, lo que requerir\u00e1 un aumento del 60-70% en la producci\u00f3n de alimentos en todo el mundo. De lo que no nos damos cuenta es de que casi mil millones de personas en el mundo tienen menos de una cuarta parte de lo que puede comer una persona que vive en Europa o en Estados Unidos. No debemos malgastar los alimentos, <\/strong>tenemos que aprender a utilizarlos de forma racional para frenar el cambio clim\u00e1tico<\/strong> y aspirar a un futuro mejor.<\/p>\n

Los efectos del Desperdicio de Alimentos\u00a0y su Impacto en el Medio Ambiente<\/h2>\n
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Foto Dose Juice on Unsplash<\/div><\/div>\n

El\u00a0desperdicio de alimentos<\/strong> es uno de los principales enemigos de la sostenibilidad<\/strong>. Algunos podr\u00edan argumentar que las sobras de comida podr\u00edan utilizarse para diferentes fines. De hecho, podemos encontrar una peque\u00f1a parte que se utiliza como abono para la tierra<\/strong>. Desgraciadamente, las cantidades son muy peque\u00f1as y en ning\u00fan caso podemos atribuir al desperdicio de alimentos el adjetivo de “sostenible”.<\/p>\n

Agua y Water Footprint<\/h3>\n

\u00bfCu\u00e1nta agua utilizamos cada d\u00eda? \u00bfSab\u00eda usted del despilfarro de agua en la agricultura? Cerca del 70% del agua dulce extra\u00edda en el mundo se utiliza para la agricultura. Adem\u00e1s, el 25% del agua se utiliza para cultivar alimentos que luego se tiran. La cantidad de agua desperdiciada<\/strong> es igual a la carga de agua del r\u00edo Volga.<\/p>\n

El consumo de agua es una limitaci\u00f3n clave para la seguridad de todo el planeta<\/strong>. As\u00ed que si desperdiciamos comida, tambi\u00e9n se desperdiciar\u00e1 agua. Entre las principales causas de la huella h\u00eddrica de los alimentos desperdiciados est\u00e1n la carne, los cereales y la fruta.<\/p>\n

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Photo by Lukas Budimaier on Unsplash<\/div><\/div>\n

Impacto en el medio ambiente<\/h3>\n

La calidad del suelo est\u00e1 disminuyendo por nuestra culpa. La agricultura intensiva<\/strong> no permite que el suelo respire y permanezca en barbecho, lo que provoca una reducci\u00f3n extrema de la fertilidad del suelo. Estamos sometiendo al suelo a una fuerte presi\u00f3n que llevar\u00e1 al uso de fertilizantes adicionales y elementos sint\u00e9ticos de exterior.<\/p>\n

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Foto on Unsplash<\/div><\/div>\n

Desperdicio de alimentos y cambio clim\u00e1tico<\/h3>\n

La energ\u00eda de los combustibles f\u00f3siles<\/strong> es muy importante para todos los sistemas econ\u00f3micos entre la alimentaci\u00f3n y la agricultura. En la actualidad, la fuente m\u00e1s utilizada en todos los \u00e1mbitos de producci\u00f3n es sin duda el petr\u00f3leo.<\/p>\n

Pero, \u00bf qu\u00e9 ocurre con nuestros alimentos<\/strong>? Por lo general, nuestros residuos se llevan a vertederos donde se descomponen de forma anaer\u00f3bica, generando gases de efecto invernadero. La huella de carbono (emisiones de CO2) de los residuos alimentarios se ha estimado en unas 3,3 toneladas al a\u00f1o, m\u00e1s del doble de las emisiones totales de gases de efecto invernadero de todo el transporte por carretera en Estados Unidos en 2010.<\/p>\n

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Foto natasha I on Unsplash<\/div><\/div>\n

Biodiversidad<\/h3>\n

\u00bfSab\u00eda que el 74% de la deforestaci\u00f3n<\/strong> se debe a la creaci\u00f3n de nuevas zonas de producci\u00f3n de alimentos? El problema de la destrucci\u00f3n de la flora y la fauna no se limita a los bosques de todo el mundo (basta con pensar a qu\u00e9 precio obtenemos el aceite de palma), sino que afecta a gran parte de la fauna marina. Probablemente, ya en 2050<\/strong> nuestros oc\u00e9anos estar\u00e1n vac\u00edos debido a la sobrepesca. Adem\u00e1s, alrededor del 70% de los peces capturados con algunos tipos de redes de arrastre se descartan. Son cifras alarmantes que deber\u00edan llevarnos a tomar medidas inmediatas<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo\u00a0evitar\u00a0el\u00a0 Desperdicio de Comida?<\/b><\/h2>\n
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Foto Brenan Greene on Unsplash<\/div><\/div>\n

A menudo sucede que nos decimos a nosotros mismos que somos individuos que no podemos combatir un problema de tan vasto alcance. Esto no es en absoluto cierto. Si queremos cambiar el mundo, primero debemos cambiar nosotros mismos. \u00bfPero c\u00f3mo?<\/strong><\/p>\n

Aqu\u00ed tienes 5 cosas sencillas que puedes hacer para evitar el desperdicio de alimentos:<\/p>\n

    \n
  1. Comparte tus conocimientos<\/strong> con tus amigos y familiares. Cuantas m\u00e1s personas podamos informar, menos alimentos se desperdiciar\u00e1n.<\/li>\n
  2. No compres m\u00e1s de lo que necesitas.<\/strong> Puedes crear un r\u00e9gimen alimenticio para ayudarte a hacer la lista de la compra. Dar\u00e1 m\u00e1s paseos al supermercado, pero comprando poco a poco.<\/li>\n
  3. Almacene los alimentos<\/strong> de la mejor manera posible.<\/li>\n
  4. Preste atenci\u00f3n a las fechas de caducidad<\/strong> (seg\u00fan un estudio, muchas personas no saben cu\u00e1les son exactamente).<\/li>\n
  5. Reutiliza las sobras de comida<\/strong> en lugar de desperdiciarlas. En Internet encontrar\u00e1s muchas recetas para reutilizar el pan duro, el arroz o la pasta sobrante. Cocinar con las sobras, algo t\u00edpico de nuestra tradici\u00f3n alimentaria y vin\u00edcola, tambi\u00e9n es delicioso y f\u00e1cil de hacer.<\/li>\n<\/ol>\n

    Recuerda siempre “S\u00e9<\/strong>\u00a0el cambio<\/b>\u00a0que quieres\u00a0ver en el mundo<\/b>“. (Mahatma Gandhi).<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Muchas veces cocinamos de m\u00e1s y desperdiciamos cantitades ingentes de comida. \u00bfQu\u00e9 pasa con \u00e9l? \u00bfY qu\u00e9 rastro deja en el medio ambiente? El desperdicio de alimentos es sin duda uno de los mayores problemas de nuestro tiempo. Desperdiciar comida no es s\u00f3lo una cuesti\u00f3n de \u00e9tica, sino que conduce a un agotamiento de los […]<\/p>\n","protected":false},"author":153,"featured_media":4442,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[146],"tags":[457,1323,1324,485],"acf":[],"yoast_head":"\nDesperdicio de Alimentos: Causas, Efectos y Soluciones - Ecobnb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfTe has parado a pensar en todo lo que no comes? \u00bfQu\u00e9 pasa con \u00e9l? 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