{"id":282,"date":"2016-04-15T07:39:12","date_gmt":"2016-04-15T07:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.es\/blog\/?p=282"},"modified":"2021-07-13T14:23:24","modified_gmt":"2021-07-13T14:23:24","slug":"hierbas-selvaticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.es\/blog\/2016\/04\/hierbas-selvaticas\/","title":{"rendered":"Las 10 hierbas selv\u00e1ticas de cobrar y cocinar"},"content":{"rendered":"

En primavera<\/strong> y en verano llegan los d\u00edas de sol y cual es mejor oportunidad que salir y pasear por los bosques o simplemente por los parques para cobrar un poco de hierbas selv\u00e1ticas<\/strong>?<\/p>\n

Aprovechamos de la buena estaci\u00f3n para salir de casa con un cesto a la b\u00fasqueda de un florito o de una hojita para cocinar algunas recetas<\/strong> muy bonitas.<\/p>\n

Pero como hacemos para reconocir las hierbas selv\u00e1ticas comibles de las incomibles? Si tenemos dudas lo mejor ser\u00eda trajer con nos una peque\u00f1ita gu\u00eda de bont\u00e1nica<\/strong>, sobretodo para los principiantes, que puede ser electr\u00f3nica o de papel. As\u00ed podemos distinguir las hierbas de comer de las hierbas peligrosas. Es verdadero que muchas hierbas cuando no tienes los flores se parecen entre ellas y por eso necesitamos de consejos si tenemos perplejidades.<\/p>\n

Aqu\u00ed las 10 hierbas selv\u00e1ticas<\/strong> de cobrar en primavera y en verano con las que realizar sopas, ensaladas o salsas:<\/p>\n

La\u00a0Melis\"Laa: la hierba del buen humor<\/h2>\n

Esta es una planta espont\u00e1nea<\/strong> y perenne muy querida por las abejas y conocida por sus propriedades ben\u00e9ficas. Crece en todos los pastos y los pratos. Es \u00f3ptima para realizar las ensaladas, panqueqas, para enriquecer ensalada de frutas o en las preparaci\u00f3nes saladas con hongos.<\/p>\n

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\"LaLa Robinia: sus flores son perfectos en las ensaladas<\/h2>\n

Es un arbusto aficionado a la humedad que se desarrolla muy rapidamente sino a devenir plaga. La robinia florece en primavera y su flores blanqu\u00edsimos son muy apreciados por las abejas y se utilizan para producir el miel de acacia<\/strong>. En punto los flores son comidos en las ensaladas o por las comidas fritas y por las panqueqas. Cuidado a las otras partes de la planta: los seminos, la corteza y las ra\u00edces son t\u00f3xicas.<\/p>\n

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\"LaLa Zarza: una planta con fructos muy bonitos<\/h2>\n

Los brotes de esta planta espont\u00e1nea son muy exquisitos y dulc\u00edsimos. Ellos se pueden cobrar en mayo y son comidos crudos en las ensaladas, en cambio las zarzamoras maduran entre agosto y setembre. La zarza crece espont\u00e1neamente en los lugares no cultivados y en lo bosques pero se pued encontrar lo mismo a lo largo de las calles del campo.<\/p>\n

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El Sa\u00faco: la\"El hierba selv\u00e1tica de propriedades diureticas<\/h2>\n

El sa\u00faco crece por la mayor\u00eda en los lugares frescos, cerca de los r\u00edos y los torrentes, pero es frecuente encuentrarlo en los pastos y cerca de las calles. Es conocido por su propriedades diur\u00e9ticas<\/strong> y se puede utilizar para muchas preparaciones gastronomicas: con la floraci\u00f3n en mayo es posible, en efecto, realizar zumos de flores de sa\u00faco, una bebida azucarilla indicada para los d\u00edas de calor o para acompa\u00f1ar los postres y la fruta.<\/p>\n

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La espinaca selv\u00e1tica\"La: la hierba contra la anemia<\/h2>\n

Antes de su floraci\u00f3n, la espinaca puede ser cogida durante de el per\u00edodo primaveral para utilizar su brotes m\u00e1s blandos. Lo se encuentra con facilidad en los pastos o en general en los terrenos en lo que se encuentran otras hierbas comibles. Puede ser consumado fresco, crudo, sofrito o hervido.<\/p>\n

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\"LaLa ortiga: un millar de recetas para esta hierba selv\u00e1tica<\/h2>\n

Es la protagonista absoluda de la cocina natural. Se acompa\u00f1a con un millon de platos<\/strong> y de ella se utilizan pr\u00e1cticamente todas las partes aunque es preferible utilizar las inflorescencias. Siendo una planta plaga la se encuentra dondequiera especialmente a lo largo de los senderos. Desde los risotos y las sopas hasta los pasteles la ortiga vos sorprender\u00e0 por su sabor rique y fragrante. La unica recomendaci\u00f3on que non hacemos es: utilizais los guantes y un baldo para cogerlo para evitar desagrables sorpresas.<\/p>\n

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\"LaLa ajera: la hierba al olor\u00a0de aje<\/h2>\n

Prefiere los terrenos boscosos, y como se entiende apesar de su nombre, su sabor recuerda lo de el ajo. La ajera es una planta espont\u00e1nea y perenne que se coge desde mayo a continuaci\u00f3n. Extremamente digerible<\/strong>, la ajera es uliziable en todas las preparaciones culinarias: los seminos sirven para aromatizar sopar y las hojas son ideales en las ensaladas y en los sandwich.<\/p>\n

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\"La<\/p>\n

La Achicoria: la hierba adinerada de vitamina C<\/h2>\n

Es una pianta comun\u00edsima en llanura, de ella se comen las hojas y los brotes.<\/p>\n

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\"El<\/p>\n

El diente de le\u00f3n: un remedio depurativo<\/h2>\n

Su hojas amargas contienen hierro y son comibles y \u00f3ptimas. Son ide\u00e1les condimentadas con aceite de oliva.<\/p>\n

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\"17133601290_f7749ccd74_m\"<\/p>\n

La llant\u00e9n: la hierba contra la frialdad<\/h2>\n

Difus\u00edsima a bordo de las calles, de los senderos de monta\u00f1as; es \u00f3ptima cocida con otras hierbas, las hojas pueden ser comidas fritas o pueden ser utilizadas en la preparaci\u00f3n de harinas. Siendo una hierba perenne es posible cogerla todo el a\u00f1o sin comprometer su sobrevivencia.<\/p>\n

Cual hierbas selv\u00e1ticas cobrais y como las utilizais? Cuenta nos en el articulo!<\/p>\n

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2016 A\u00f1o de las caminatas: 10 caminos en Italia para este a\u00f1o<\/a><\/h4>\n

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