{"id":2502,"date":"2018-11-11T08:59:26","date_gmt":"2018-11-11T08:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobnb.es\/blog\/?p=2502"},"modified":"2018-11-09T12:00:20","modified_gmt":"2018-11-09T12:00:20","slug":"impacto-devastante-carne-medioambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobnb.es\/blog\/2018\/11\/impacto-devastante-carne-medioambiente\/","title":{"rendered":"El impacto devastante de la carne en el medioambiente"},"content":{"rendered":"

El\u00a0 costo medioambiental de la carne es enorme. Para ofrecer solo el 18% de las calor\u00edas, las ganader\u00edas emplean el 83% de los suelos agrarios y emiten el 60% de gas invernadero, contaminando y destruyendo las forestas v\u00edrgenes. Nos lo revela una nueva incre\u00edble investigaci\u00f3n de los cient\u00edficos de Oxford. Sin embargo ya tenemos las alternativas. Ahora solo tenemos que elegir correctamente.<\/em><\/h4>\n

Carne, lact\u00e9os y otros alimentos de origen animal. La mayor\u00eda de esos productos siempre han sido parte de la alimentaci\u00f3n h\u00famana. Hoy, sin embargo, el sistema de producci\u00f3n de estas comidas se ha vuelto insostenible. Una nueva investigaci\u00f3n<\/strong> de la Universidad de Oxford muestra las reales dimensiones del impacto medioambiental de la carne. Los resultados son chocantes, de verdad. Pero, afortunadamente las alternativas ya no faltan. Tenemos que encontrar nuevamente el equilibrio con la naturaleza y actuar de la manera m\u00e1s concreta posibile. Para un estilo de vida sano y responsable.<\/p>\n

El impacto medioambiental de la carne seg\u00fan la Universidad de Oxford<\/h2>\n

\"explotaci\u00f3n<\/p>\n

Para producir carne sirve un enorme explotaci\u00f3n de los recursos. Las consequencias para la salud de nuestra Tierra son destructivas. Lo revela una reciente investigaci\u00f3n de la Universidad de Oxford. De hecho, los cient\u00edficos Joseph Poore y Thomas Nemecek han evaluado el impacto de las ganader\u00edas en la industria alimentar.<\/p>\n

El dossier<\/a><\/strong>, publicado por la prestigiosa revista cient\u00edfica Science<\/strong>, se plantea en las an\u00e1lisis realizadas en 40.000 empresas agrarias y 1.600 industrias de transformaci\u00f3n agroalimentaria. Se han considerado tambi\u00e9n los tipos de embalajes utilizados y las tiendas de venta al por menor.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los cient\u00edficos han establecido el impacto ambiental de 40 alimentos, tomando en consideraci\u00f3n sobre todo las diferentes maneras de producci\u00f3n y las diferentes zonas geogr\u00e1ficas interesadas.<\/p>\n

Para entender la gravedad de la situaci\u00f3n es suficiente leer un dato de la investigaci\u00f3n: para producir apenas el 18% de las calor\u00ed<\/strong>as<\/strong> y el 37% de las prote\u00ednas, la ganader\u00edas ocupan el 83% de los terrenos agrarios<\/strong> y emiten el 60% de gas invernadero.<\/strong> Deforestaci\u00f3n, incremento de las emision t\u00f3xicas, polluci\u00f3n y cambios clim\u00e1ticos.<\/p>\n

Las consecuencias negativas<\/strong> de la industria de la carne siguen manifestandose de manera cada vez m\u00e1s evidente. Y gracias al trabajo de Joseph y Thomas tenemos las pruebas.<\/p>\n

Comparaci\u00f3n de las prote\u00ednas animales y vegetales<\/h2>\n
\"Legumbres
Legumbres, las proteinas vegetales perfecta para sustituir la carne, foto de Deryn Macey, via Unsplash<\/div><\/div>\n

Para producir 100 gr de prote\u00ednas, la industria de la carne emite hasta 105 kg de CO2. Es decir, de 12 a 50 veces m\u00e1s con respeto a los productores de carne bovina no intensiva. Una proporci\u00f3n inquietante, sobre todo si analizamos la producci\u00f3n de prote\u00ednas de origen vegetal. De hecho, para producir 100 gr de prote\u00ednas vegetales es suficiente un metro cuadrado de tierra. Las emisiones de CO2 disminuyen hasta 0,3 Kg. Transformaciones, embalajes y transporte incluidos.<\/p>\n

Los datos de la investigaci\u00f3n nos confirman eso: reducir el consumo de carne y lact\u00e9os significa reducir del 75% la explotaci\u00f3n global de tierras destinadas a la agricultura<\/strong>. Las emisiones t\u00f3xicas degrandan el medio acu\u00e1tico y terrestre. Pero, si adoptamos una alimentaci\u00f3n vegetal podemos reducirlas hasta el 73%. Quiz\u00e1s, \u00a1merece la pena!<\/p>\n

10 consejos (+ 1) a adoptar inmediatamente, para una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible<\/strong><\/h2>\n
\"explotaci\u00f3n
Foto de Markus Spiske, via Unsplash<\/div><\/div>\n

Necesitamos comer de manera sana y equilibrada, respetando el medioambiente y liber\u00e1ndolo de todas explotaciones. Todos tenemos que entender esto y actuar con esa convinci\u00f3n. Solo es suficiente actuar atentamente en las peque\u00f1as cosas. No es dificil.<\/p>\n

Por eso, aqu\u00ed tenemos 10+1 consejos simples<\/strong> y eficaces listos para ser utilizados. Para descubrir los preciosos beneficios<\/strong> de una alimentaci\u00f3n sostenible.<\/p>\n

    \n
  1. Comprar productos locales. <\/strong>Los productos son frescos. Gracias a sus cercan\u00eda nos permiten limitar las emisiones de CO2. Dar prioridad a los productos t\u00edpicos y a las variedades locales permite a la econom\u00eda local de crecer.<\/li>\n
  2. Comer productos de la temporada<\/strong>. Fruta y vegetales tienen propiedades correladas con la temporada. Por eso es importante comerlas en el momento adecuado. Comer productos de la temporada significa reducir el impacto ambiental. La producci\u00f3n de estas comidas no quiere particular consumaci\u00f3n de energ\u00edas ( como por ejemplo cuando las producimos en el invernadero)<\/li>\n
  3. Reducir el consumo de carne. <\/b>La producci\u00f3n industrial de carne causa da\u00f1os medioambientales inestimables. Deforestaci\u00f3n, polluci\u00f3n, consumo enorme de agua, desaparici\u00f3n de la biodiversidad, cambios clim\u00e1ticos. La producci\u00f3n de carne\u00a0 causa consecuencias inesperadas. La mitad de la producci\u00f3n agr\u00edcola mundial se utiliza para alimentar a las ganader\u00edas.<\/li>\n
  4. Elegir pescado de la temporada.<\/strong> En el Mediterran\u00e9o el 96% de los recursos marinos se explotan sin limitaci\u00f3n alguna. Por eso, el ideal ser\u00eda lo de elegir el pescado que no est\u00e1 en peligro de desaparecer. Hay que considerar la temporada y el lugar.<\/li>\n
  5. Reducir el malgasto de comida<\/strong>. Desperdiciar la comida es como desperdiciar los recursos naturales. A menudo compramos m\u00e1s productos de los que realmente necesitamos. Y a veces los conservamos de manera incorrecta. Hay que preparar un listado con todos los gastos, controlar la expiraci\u00f3n del producto. Podemos tambi\u00e9n servir porciones limitadas. Todas estas acciones no permitiran reducir todo tipo de malgasto.<\/li>\n
  6. Preferir productos biologicos<\/strong>. Elegir productos biol\u00f3gicos es lo mismo que decir no a las sustancias qu\u00edmicas en la comida. La agricultura biol\u00f3gica reduce significativamente el peligro de contaminaci\u00f3n del suelo y de la capa fre\u00e1tica. Las ganader\u00edas biol\u00f3gicas permiten preservar las caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas de los animales. \u00a1Y tambi\u00e9n la comida ser\u00e1 mejor!<\/li>\n
  7. Evitar lo productos con demasiados embalajes. <\/b>Hasta el 40% de los residuos est\u00e1 hecho de embalajes. El costo de los embalajes est\u00e1 tambi\u00e9n incluido en el precio final del producto. Nuestro consejo es lo de preferir productos sin embalajes.<\/li>\n
  8. Evitar las comidas excesivamente trabajadas. <\/b>Este tipo de comida tiene un impacto enorme en el medioambiente. Por su producci\u00f3n se necesita mucha m\u00e1s energ\u00eda de la que introducen en nuestros cuerpos. Es mejor comer una manzana o cocinar algo sano. De esta manera podemos aprender las caracter\u00edsticas de la comida que comemos.<\/li>\n
  9. Beber agua del grifo. <\/b>Beber agua en botellas de pl\u00e1stico es devastante para el medioambiente. Producir, transportar y eliminar estas botellas tiene consecuencias muy impactantes. Utilizar botellas de plastico se podr\u00eda justificar solo cuando el agua del grifo no risulte potable. Si pensamos en la poluci\u00f3n de r\u00edos, lagos o capa fre\u00e1ticas, es dificil establecer cual sea el agua mejor. Tenemos que proteger toda el agua de la Tierra. E invertir hasta que el agua del grifo sea la mejor para todos.<\/li>\n
  10. Evitar malgastos tambi\u00e9n cuando cocinamos. <\/strong>Cuando cocinamos tenemos que abrir el horno el menor tiempo posible. Podemos incluso hornear m\u00e1s recetas en el mismo tiempo. Eso nos permite reducir el consumo de energ\u00eda. La elecci\u00f3n del recipiente es importante. Evitamos los de cobre y aluminio porque podr\u00edan emitir sustancias t\u00f3xicas. Los mejores recipientes son los de acero inoxidable y vidrio pyrex. La olla a presi\u00f3n nos permite reducir el tiempo de preparaci\u00f3n. Y tambi\u00e9n energ\u00eda.<\/li>\n<\/ol>\n

    10…+1!\u00a0Preferir\u00a0men\u00fa vegano o vegetariano. <\/strong>Una alimentaci\u00f3n sana y equilibrada es fundamental para disfrutar de la sensaci\u00f3n de ligereza. Incluso cuando estamos de viaje. Dar la prioridad a men\u00fa vegano o vegetariano es la elecci\u00f3n correcta. Ecobnb<\/a> permite encontrar alojamientos tur\u00edsticos con restaurantes veganos<\/strong>. Es simple: filtre la busqueda en el men\u00fa de izquierda, bajo de la voz “Tema” y seleccione “Vegan”. En Italia los B&B, los hoteles y el turismo rural ofrecen una multitud de men\u00fa vegetarianos y veganos: en este art\u00edculo<\/a><\/strong> hemos elegido los m\u00e1s hermosos.<\/p>\n

    Foto de portada:\u00a0foto de Antonio Grosz\u00a0via\u00a0Unsplash<\/em><\/p>\n

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